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IFS Food by CSQA

Innovation der Tradition und Bereitschaft zur Verbesserung der qualitativen Standards sind die Fixpunkte der Unternehmensphilosophie der prämierten Destillerie G. Bertagnolli. Die in diesem Sinn vollbrachten Bemühungen wurden mit der Erreichung der maximalen Punktezahl der Bescheinigung IFS Food, die von CSQA verliehen wird, belohnt: Higher Level in der Version 6, im April 2014.

Dieses Modell, das auf europäischer und weltweiter Ebene anerkannt ist, ist ein Standard in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, mit dem Zweck die Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Lieferkette zu verstärken und zu fördern.

Die Hauptelemente sind:

  • Annahme von guten Referenzpraktiken
  • Annahme eines HACCP-Systems
  • Annahme eines Managementsystems für die dokumentierte Qualität
  • Kontrolle der Standards bezüglich Arbeitsumgebung, Produkt, Vorgang und Personal
  • Vorhandensein von geeigneten Spezifizierungen für:
    • Rohmaterial (einschließlich Verpackungsmaterial),
    • das fertige Produkt,
    • Zwischenprodukte/Halberzeugnise (soweit erforderlich),
    • Überwachung der Lieferanten,
    • Positionierung des Standorts,
    • Anhäufung, Sammlung und Entsorgung des Abfallmaterials,
    • Standards in Bezug auf die Hygiene und die Organisation des Personals,
    • Prozesssteuerung