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L’AGRESTE

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Ingredienti

  • 2 cl di Spremuta di Lime
  • 2 cl di Sciroppo di miele (stemperato con acqua calda: una parte acqua e una parte miele)
  • 5 cl di Grappa di Nosiola Bertagnolli
  • Rosmarino fresco
  • Lime

Preparazione

Nel mixing-glass: tutti gli ingredienti. Stemperare il tutto con stirrer e ghiaccio tritato. Gli ingredienti verranno così amalgati con dolcezza.

Aromatizzare il trumbler basso con la combustione di rosmarino fresco (tecnica smoking gun).

Filtrare il tutto nel tumbler basso

Guarnire il cocktail con rosmarino (meglio se tostato) e fetta di lime

Bichiere consigliato Old-fashioned basso

 

by Fabio Spinelli | Milano